Spora dawka witamin, niepowtarzalny smak i tradycja – to tylko kilka cech opisujących sok z kapusty. Właściwości kiszonek są cenione nie od dziś. Smak kiszonych warzyw jest znany większości osób już od dzieciństwa. Być może przywodzi Ci na myśl obiady u babci lub świąteczną atmosferę i zapachy smakowitych potraw. Kiszonki stanowią doskonałe źródło witamin, a także zachwycają wyrazistym smakiem.
Od wieków kiszonki stanowią stały element diety krajów słowiańskich, takich jak Polska, Ukraina, Rosja czy Białoruś. Rodzima kuchnia jest bogata w potrawy na bazie kiszonek, takie jak bigos, pierogi z kapustą, kapuśniak czy łazanki. Dowiedz się, jak powstają kiszone warzywa, oraz jakie są właściwości soku z kiszonej kapusty czy buraków.